O Brasil é o maior produtor de café Arábica do mundo. Arábica é a espécie mais nobre de café, a que possui maior riqueza de sabores e aromas. No entanto, ao consumidor brasileiro, as torrefadoras oferecem uma mistura de café Arábica de má qualidade e de café Robusta (espécie menos nobre, pobre em aromas e sabores). Ávida em exportar o café melhor, a indústria reserva ao mercado nacional os grãos piores, excessivamente torrados, com aroma predominante de borracha queimada. No